Resep Tape Singkong Tradisional, Legit dan Anti Gagal

1. Kupas dan Cuci Singkong

Kupas kulit singkong sampai bersih, lalu cuci dengan air mengalir.

Potong sesuai selera agar mudah matang saat dikukus.

BACA JUGA: Resep Takjil Kolak Pisang yang Manis dan Gurih, Sajian Hangat Favorit Saat Berbuka

2. Kukus hingga Empuk

Kukus singkong sampai benar-benar matang.

Jangan setengah matang karena bisa memengaruhi proses fermentasi. Setelah itu, dinginkan.

Ini bagian yang sering dianggap sepele.

Padahal, ragi tidak boleh ditaburkan saat singkong masih panas.

BACA JUGA:Tutut, Olahan Keong Sawah Khas Sunda yang Gurih dan Kaya Rempah

3. Taburi Ragi

Haluskan ragi, lalu taburkan tipis dan merata ke seluruh permukaan singkong.

Tidak perlu terlalu banyak—yang penting cukup dan rata.

BACA JUGA:Ikan Lapan, Ikan Laut Murah Kaya Protein

4. Simpan dan Fermentasi

Sumber: