Tips Memasak Mie Goreng agar Bumbu Merata, Tekstur Tidak Hancur, dan Bebas Gumpalan

MEDIALAMPUNG.CO.ID - Mie goreng termasuk salah satu makanan praktis yang sering dipilih untuk menu sarapan, bekal, hingga camilan tengah malam. 

Rasanya gurih, pembuatannya cepat, dan bisa divariasikan dengan banyak tambahan bahan seperti telur, sayuran, atau daging. 

Namun, tidak sedikit orang yang mengalami masalah ketika memasak mie goreng, misalnya mie jadi terlalu lembek, bumbu tidak merata, atau malah menggumpal di bagian tertentu.

Agar hasilnya tetap lezat, ada beberapa trik sederhana yang bisa dilakukan saat mengolah mie goreng. Berikut penjelasan lengkapnya:

BACA JUGA:Benteng Rotterdam: Warisan Megah Makassar yang Penuh Sejarah

1. Rebus Mie dengan Waktu yang Tepat

Kesalahan yang sering terjadi adalah merebus mie terlalu lama hingga teksturnya menjadi lembek. Mie yang terlalu lembek akan mudah hancur saat dicampur dengan bumbu. Sebaliknya, jika direbus terlalu sebentar, mie masih keras dan sulit tercampur rata.

Kiatnya: rebus mie hingga mencapai tingkat al dente (matang tapi masih kenyal). Biasanya sekitar 2–3 menit saja sudah cukup, tergantung jenis mie yang digunakan. 

Setelah itu, segera tiriskan dan bilas sebentar dengan air mengalir agar proses pematangan berhenti serta mie tidak saling menempel.

BACA JUGA:Danau Kaolin Belitung, Destinasi Wisata dari Jejak Tambang

2. Tambahkan Minyak atau Margarin sebelum Dicampur Bumbu

Setelah mie ditiriskan, sebaiknya campurkan sedikit minyak goreng, minyak wijen, atau margarin. 

Fungsi tambahan lemak ini adalah untuk mencegah mie menggumpal serta membantu bumbu lebih mudah menempel di setiap helai mi.

Selain itu, penggunaan minyak atau margarin juga bisa menambah aroma gurih yang khas. Jika ingin rasa lebih wangi, minyak bawang putih atau minyak cabai juga bisa dijadikan alternatif.

Sumber: