Cara Menggoreng Jamur agar Renyah dan Tidak Berminyak

BACA JUGA:Karena Ada Masalah Misterius, Suzuki Akhirnya Hentikan Penjualan Jimny 5 Pintu

3. Gunakan Adonan Tepung yang Tepat

Balutan tepung berperan penting dalam menciptakan lapisan renyah.

• Campurkan tepung terigu protein sedang dengan sedikit tepung maizena atau tepung beras untuk hasil lebih garing.

• Tambahkan bumbu seperti garam, merica, bawang putih bubuk, dan sedikit baking powder agar lapisan tepung mengembang renyah.

• Gunakan teknik celup kering-basah-kering (tepung → adonan cair → tepung) untuk menghasilkan tekstur “keriting” pada kulit jamur.

BACA JUGA:Simulasi Pinjaman KUR BRI Rp80 Juta Tenor 4 Tahun, Segini Cicilan Bulanannya

4. Pastikan Minyak Cukup Panas

Minyak yang terlalu dingin membuat jamur menyerap minyak berlebihan, sedangkan minyak terlalu panas bisa membuat bagian luar cepat gosong sementara dalamnya masih basah.

• Suhu ideal menggoreng jamur adalah sekitar 170–180°C.

• Uji suhu minyak dengan menjatuhkan sedikit adonan tepung, jika langsung mengapung dan berbuih kecil, berarti suhu sudah pas.

BACA JUGA:Bandar Lampung Masuk Nominasi Kampung Pancasila, Berikut Kriteria Penilaiannya

5. Goreng dengan Sistem Batch

Jangan memasukkan terlalu banyak jamur sekaligus.

• Menggoreng dalam jumlah berlebihan akan menurunkan suhu minyak, membuat jamur berminyak dan kurang renyah.

Sumber: