Sensasi Puding Busa, Dessert Cokelat Lembut Sensasi Lumer di Mulut

MEDIALAMPUNG.CO.ID – Siapa bilang puding hanya punya tekstur padat? Kini hadir kreasi yang sedang naik daun: puding busa cokelat. Berbeda dari puding konvensional, sajian ini menawarkan sensasi lembut dan ringan berkat tambahan busa putih telur kocok. 

Teksturnya halus, tidak bikin enek, dan langsung mencair saat masuk ke dalam mulut, persis seperti mousse.

Puding busa cokelat cocok menjadi hidangan penutup setelah makan besar maupun camilan manis di siang hari yang panas. Bahan-bahannya mudah ditemukan, dan proses pembuatannya tidak sekompleks yang dibayangkan. 

Kunci utama terletak pada teknik mencampurkan adonan cokelat hangat dengan putih telur kocok hingga membentuk lapisan busa cantik yang mengembang sempurna.

BACA JUGA:Inovasi Fuso di GIIAS 2025: e-Canter dan Charger Listrik Mobile

Bedanya dengan Mousse

Meski punya sensasi yang mirip, puding busa dan mousse berbeda secara bahan dasar. Mousse umumnya menggunakan whipped cream, sementara puding busa mengandalkan agar-agar dan putih telur. 

Karena itu, teksturnya masih memiliki sedikit kekentalan khas puding, namun tetap airy dan ringan seperti mousse. 

Kombinasi ini menjadikan puding busa sebagai versi alternatif yang lebih sederhana namun tak kalah memanjakan lidah.

BACA JUGA:Pisang Goreng Sandwich Viral, Camilan Renyah dengan Topping Kekinian

Rahasia Tekstur Fluffy yang Menggoda

Untuk menciptakan puding busa cokelat yang lembut dan tidak berair, langkah awal dimulai dari mencampurkan susu cair, bubuk cokelat, gula, agar-agar, dan sedikit garam ke dalam panci. Aduk hingga tercampur rata dan panaskan dengan api sedang sampai mendidih. 

Setelah itu, tambahkan kuning telur yang telah dikocok lepas untuk menambah rasa gurih sekaligus kelembutan tekstur. Aduk cepat agar telur tidak menggumpal.

Begitu adonan selesai dimasak, biarkan hangat sejenak. Langkah ini penting untuk menjaga busa putih telur tidak pecah saat dicampurkan. 

Sumber: