Pentol Kriwil Kuah Pedas Manis: Camilan Rumahan Praktis yang Bikin Lidah Bergoyang

MEDIALAMPUNG.CO.ID - Ingin camilan hangat yang menggoda selera, tapi tetap praktis dibuat di rumah? Pentol kriwil kuah pedas manis bisa menjadi jawaban tepat. 

Hidangan ini tidak hanya memanjakan lidah dengan sensasi pedas dan manis yang seimbang, tetapi juga mengenyangkan dan cocok dinikmati kapan saja—baik sore hari, malam hari, hingga saat berkumpul bersama keluarga.

Pentol kriwil adalah versi kreatif dari pentol biasa atau bakso kecil yang umumnya dijajakan oleh pedagang kaki lima. Ciri khasnya ada pada bentuknya yang tidak mulus atau bulat sempurna, melainkan sedikit bertekstur dan bergelombang (kriwil). Bentuk ini bisa didapat karena adonan tidak dibulatkan dengan sempurna, sehingga memberikan kesan unik dan lebih menarik secara visual.

Dipadukan dengan kuah yang bercita rasa pedas, manis, dan gurih, pentol kriwil ini semakin nikmat disantap saat masih hangat. Bagi pencinta makanan berkuah dengan sentuhan bumbu sederhana namun nendang, menu ini layak dicoba!

BACA JUGA:Surga Tersembunyi di Ujung Timur Jawa

Bahan-Bahan:

Untuk pentol kriwil:

•  200 gram daging ayam giling atau daging sapi giling
•  100 gram tepung tapioka atau sagu
•  3 siung bawang putih (dihaluskan)
•  1 sendok teh garam
•  1/2 sendok teh merica bubuk
•  1 sendok teh kaldu bubuk
•  100 ml air es

Untuk kuah pedas manis:

•  5 siung bawang putih (cincang halus)
•  8–10 buah cabai rawit merah (sesuai selera)
•  3 sendok makan kecap manis
•  1 sendok makan saus sambal
•  1/2 sendok teh gula pasir
•  1/2 sendok teh garam
•  500 ml air
•  Minyak secukupnya untuk menumis

BACA JUGA:Resep Brambang Asem Kangkung, Menu Sehat Murah dan Segar

Langkah Pembuatan:

1. Membuat Pentol Kriwil:

•  Siapkan wadah, lalu campur daging giling dengan bawang putih halus, garam, merica, dan kaldu bubuk.
•  Tambahkan tepung tapioka, lalu tuangkan air es sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan menyatu dan bisa dibentuk.
•  Ambil satu sendok makan adonan, lalu bentuk bulat kasar (jangan terlalu halus agar hasilnya tampak “kriwil” atau bertekstur).
•  Rebus pentol dalam air mendidih hingga mengapung, tandanya sudah matang. Angkat dan tiriskan.

2. Membuat Kuah Pedas Manis:

•  Panaskan sedikit minyak dalam wajan, lalu tumis bawang putih hingga harum.
•  Masukkan cabai rawit, aduk rata hingga sedikit layu dan warnanya lebih pekat.
•  Tambahkan air, lalu masukkan kecap manis, saus sambal, gula, dan garam. Aduk dan didihkan kuah hingga rasanya pas.
•  Masukkan pentol yang sudah matang ke dalam kuah, lalu masak sekitar 5–7 menit agar bumbunya meresap.

BACA JUGA:Diare pada Lansia: Memahami Pemicu dan Dampaknya yang Serius

Tips Variasi:

Sumber: