Manfaat Black Garlic Tunggal dan Cara Tepat Mengkonsumsinya

MEDIALAMPUNG.CO.ID – Bawang putih sudah dikenal sebagai bumbu dapur sekaligus obat herbal sejak ribuan tahun lalu. Namun, melalui inovasi modern, muncullah black garlic atau bawang hitam yang kini semakin populer karena manfaat kesehatannya.

Black garlic terbentuk dari bawang putih segar yang difermentasi pada suhu dan kelembapan tertentu selama beberapa minggu. 

Proses ini mengubah warnanya menjadi hitam pekat, teksturnya lembut menyerupai jelly, dan rasanya manis-asam mirip buah kering.

Di antara jenisnya, black garlic tunggal atau bawang lanang fermentasi lebih digemari. Sebab hanya terdiri dari satu siung utuh, kandungan senyawa aktifnya lebih terkonsentrasi sehingga khasiatnya dianggap lebih kuat dibanding bawang putih biasa.

BACA JUGA:Respons Dingin Ivan Gunawan Dihadapkan Tagihan Ratusan Juta dari Warga Palembang

Manfaat Black Garlic Tunggal

1. Kaya Antioksidan untuk Melawan Radikal Bebas

Fermentasi meningkatkan senyawa S-allyl cysteine (SAC), polifenol, dan flavonoid dalam black garlic. Kandungan ini berperan sebagai antioksidan kuat untuk menangkal radikal bebas yang bisa merusak sel, mempercepat penuaan, hingga memicu kanker dan penyakit jantung.

2. Menjaga Kesehatan Jantung dan Tekanan Darah

Black garlic membantu menurunkan kolesterol jahat (LDL), meningkatkan kolesterol baik (HDL), serta melebarkan pembuluh darah. Kombinasi manfaat ini mendukung kerja jantung dan menurunkan risiko serangan jantung maupun stroke.

BACA JUGA:Panduan Perawatan Luka Bakar Ringan di Rumah yang Aman dan Efektif

3. Mengatur Kadar Gula Darah

Bagi penderita diabetes, black garlic bermanfaat meningkatkan sensitivitas insulin. Dengan begitu, tubuh lebih efektif mengendalikan kadar gula darah secara alami.

4. Meningkatkan Sistem Imun Tubuh

Meskipun kandungan allicin berkurang setelah fermentasi, efek penguat daya tahan tubuh tetap ada. Black garlic membantu tubuh melawan infeksi bakteri, virus, dan jamur.

BACA JUGA:Dicalonkan Jadi Menpora, Reaksi Denny Sumargo Bikin Salut

5. Mendukung Kesehatan Otak

Antioksidan dalam black garlic berfungsi melindungi sel saraf otak dari kerusakan oksidatif. Jika dikonsumsi rutin, manfaatnya termasuk peningkatan konsentrasi, daya ingat, dan perlindungan dari penyakit degeneratif seperti Alzheimer.

6. Membantu Proses Detoksifikasi

Black garlic mendukung fungsi hati dalam menetralisir racun. Hasilnya, metabolisme tubuh lebih baik, energi meningkat, dan kesehatan organ dalam tetap terjaga.

BACA JUGA:Efek Samping Cefixime yang Wajib Diketahui Orang Tua dan Pasien

Cara Tepat Mengonsumsi Black Garlic Tunggal

Sumber: