MEDIALAMPUNG.CO.ID – Mie Celor merupakan salah satu kuliner khas dari Kota Palembang yang terkenal dengan kuah santan kental bercita rasa gurih. Hidangan ini menggunakan mi kuning tebal yang disiram kuah udang bersantan, kemudian disajikan dengan berbagai pelengkap seperti tauge rebus, telur rebus, irisan daun bawang, dan taburan bawang goreng.
Perpaduan rasa gurih, sedikit manis, serta aroma udang yang kuat membuat Mie Celor menjadi salah satu sajian legendaris dari Sumatera Selatan. Tidak hanya digemari masyarakat lokal, hidangan ini juga sering menjadi pilihan wisatawan yang ingin mencicipi kekayaan kuliner khas Palembang.
BACA JUGA:Inspirasi Tunik Lebaran 2026 yang Anggun dan Nyaman
Asal-usul dan Sejarah Mie Celor
Nama “celor” berasal dari bahasa lokal Palembang yang berarti mencelupkan atau merendam. Istilah ini merujuk pada proses memasak mi dengan cara dicelupkan ke dalam air panas sebelum disajikan. Teknik tersebut membuat tekstur mi menjadi lembut, namun tetap kenyal saat disantap.
Mie Celor diperkirakan mulai dikenal sejak masa perdagangan di wilayah Palembang pada zaman dahulu. Kota ini merupakan jalur perdagangan penting yang mempertemukan berbagai budaya dan tradisi kuliner, termasuk pengaruh masakan Tionghoa dan Melayu.
Penggunaan mi sebagai bahan utama diduga berasal dari tradisi kuliner Tionghoa, sementara kuah santan serta penggunaan udang mencerminkan karakter masakan Melayu pesisir. Perpaduan budaya inilah yang kemudian melahirkan cita rasa unik Mie Celor.
Seiring waktu, Mie Celor berkembang menjadi hidangan khas Palembang yang sangat populer. Saat ini, makanan tersebut tidak hanya dijual di warung tradisional, tetapi juga menjadi menu andalan di berbagai rumah makan khas Palembang.
BACA JUGA:4 Lipstik yang Aman Dipakai Seharian Tanpa Membuat Bibir Menghitam
Ciri Khas Mie Celor
Salah satu keunikan Mie Celor terletak pada kuah santannya yang kental dan kaya rasa. Kuah ini dibuat dari santan yang dimasak bersama kaldu udang sehingga menghasilkan rasa gurih yang mendalam dan aroma seafood yang kuat.
Udang segar menjadi bahan penting yang memberikan karakter khas pada hidangan ini. Aroma udang yang berpadu dengan santan menciptakan rasa yang khas dan berbeda dari hidangan mi lainnya.
Mi yang digunakan biasanya berukuran lebih tebal dibandingkan mi biasa. Tekstur tersebut membuat mi mampu menyerap kuah santan dengan baik sehingga setiap suapan terasa lebih kaya rasa.
Sebagai pelengkap, Mie Celor biasanya disajikan dengan tauge rebus, telur rebus yang dibelah dua, irisan daun bawang atau seledri, serta taburan bawang goreng. Tambahan sambal cabai dan perasan jeruk nipis sering digunakan untuk memberikan sensasi pedas dan segar.
BACA JUGA:Waspada Pinjol Ilegal 2026: Kenali Modus, Ciri-Ciri, dan Cara Menghindarinya