MEDIALAMPUNG.CO.ID – Cilok merupakan salah satu jajanan tradisional khas Jawa Barat yang sangat populer di berbagai daerah di Indonesia.
Nama “cilok” berasal dari bahasa Sunda, singkatan dari “aci di colok”, yang merujuk pada cara penyajiannya, yaitu adonan tepung kanji yang ditusuk menggunakan lidi atau tusuk sate sebelum disantap.
Cilok dikenal sebagai makanan berbahan dasar tepung tapioka dengan tekstur kenyal dan elastis, menyerupai bakso namun memiliki cita rasa yang lebih ringan.
Kesederhanaan bahan, harga yang terjangkau, serta rasa yang akrab di lidah menjadikan cilok digemari berbagai kalangan, mulai dari anak-anak hingga orang dewasa.
BACA JUGA:Rahasia Kulit Kencang dan Sendi Sehat, Deretan Makanan dan Minuman Alami Kaya Kolagen
Sejarah dan Perkembangan Cilok
Cilok diperkirakan lahir dari kreativitas masyarakat Sunda dalam mengolah bahan pangan sederhana, khususnya tepung tapioka yang mudah ditemukan dan ekonomis.
Pada awal kemunculannya, cilok banyak dijajakan oleh pedagang keliling di sekitar sekolah, pasar tradisional, dan lingkungan perkampungan.
Seiring perkembangan zaman, cilok mengalami berbagai inovasi. Jika dahulu hanya disajikan polos dengan saus kacang atau sambal, kini cilok hadir dalam beragam varian seperti cilok isi daging, cilok keju, cilok telur puyuh, hingga cilok crispy. Bahkan, cilok kini merambah kafe, restoran, dan platform daring sebagai camilan kekinian.
BACA JUGA:Simulasi Angsuran KUR BRI 2026: Panduan Lengkap Plafon Rp1–20 Juta untuk UMKM
Bahan dan Proses Pembuatan Cilok
Cilok dibuat dari bahan-bahan sederhana yang mudah diperoleh, seperti tepung tapioka, tepung terigu, bawang putih, garam, penyedap rasa, dan air panas.
Proses pembuatannya dimulai dengan mencampurkan tepung tapioka dan terigu, kemudian ditambahkan bumbu halus berupa bawang putih dan garam.
Air panas dituangkan sedikit demi sedikit hingga adonan menjadi kalis dan mudah dibentuk. Adonan kemudian dibulatkan sesuai selera dan direbus dalam air mendidih hingga mengapung sebagai tanda matang. Setelah itu, cilok ditusuk menggunakan lidi atau tusuk sate dan siap disajikan dengan saus pendamping.
BACA JUGA:Polisi Selidiki kematian pria di kamar kos Labuhan Ratu, rekaman CCTV jadi petunjuk penting