Kue Geplak, Camilan Khas Bantul dengan Rasa Manis dan Warna Cerah

MEDIALAMPUNG.CO.ID – Kue geplak merupakan salah satu kuliner tradisional Indonesia yang berasal dari Bantul. Camilan ini dikenal dengan cita rasa manis yang kuat, tekstur khas, serta tampilan warna-warni yang menarik perhatian.

Selain menjadi makanan ringan, geplak juga memiliki nilai budaya yang kuat di tengah masyarakat, khususnya di wilayah Daerah Istimewa Yogyakarta. Tak heran jika kue ini kerap dijadikan oleh-oleh khas bagi wisatawan.

 

Asal Usul dan Sejarah

Geplak dipercaya telah ada sejak lama dan berkembang di kawasan pesisir selatan Yogyakarta. Masyarakat setempat awalnya membuat kue ini sebagai bentuk pemanfaatan kelapa yang melimpah.

Dengan bahan sederhana dan proses yang relatif mudah, geplak kemudian menjadi makanan rakyat yang populer. Seiring waktu, keberadaannya meluas hingga menjadi bagian dari berbagai acara tradisional.

Kue ini kerap hadir dalam hajatan, syukuran, hingga perayaan adat sebagai simbol kebersamaan.

 

Bahan dan Proses Pembuatan

Geplak dibuat dari bahan utama berupa kelapa parut, gula, dan air. Dalam beberapa variasi, ditambahkan pewarna makanan untuk menghasilkan tampilan yang lebih menarik.

Proses pembuatannya dimulai dengan memasak gula hingga larut dan mengental. Setelah itu, kelapa parut dicampurkan dan diaduk hingga merata serta mulai mengering.

Adonan kemudian dibentuk bulat kecil saat masih hangat, lalu didiamkan hingga mengeras. Hasil akhirnya menghadirkan tekstur yang agak kasar di luar namun lembut di dalam.

 

Ciri Khas Kue Geplak

Sumber: