Kaldu kokot dikenal kaya akan kolagen, protein, dan mineral yang bermanfaat bagi kesehatan sendi, tulang, dan kulit.
Kandungan gizinya membuat hidangan ini dipercaya mampu membantu memulihkan stamina dan menghangatkan tubuh setelah beraktivitas berat.
Selain itu, kuah kaldu yang kaya nutrisi juga sering dianggap baik untuk menjaga daya tahan tubuh, sehingga kaldu kokot kerap menjadi pilihan makanan bergizi sekaligus mengenyangkan.
BACA JUGA:Wardatina Mawa Tolak Damai, Polisi Jadwalkan Gelar Perkara Dugaan Perzinaan Inara Rusli
Kaldu Kokot di Era Modern
Di era modern, kaldu kokot tidak hanya dapat ditemukan di Madura, tetapi juga di berbagai kota besar di Indonesia.
Sejumlah penjual menghadirkan kaldu kokot dengan tampilan lebih modern dan penyajian yang rapi tanpa menghilangkan cita rasa tradisionalnya.
Meski mengalami penyesuaian dari segi penyajian, esensi kaldu kokot sebagai hidangan rakyat yang kaya rasa, gizi, dan nilai budaya tetap terjaga hingga saat ini.
BACA JUGA:Benarkah Pilates Efektif untuk Menurunkan Berat Badan? Ini Penjelasan Medisnya
Penutup
Kaldu kokot bukan sekadar sup kaki sapi, melainkan warisan kuliner Madura yang sarat makna dan cita rasa.
Perpaduan kuah kental alami, rempah pilihan, serta proses memasak yang penuh ketelatenan menjadikan kaldu kokot sebagai salah satu hidangan tradisional Indonesia yang layak dilestarikan dan dikenalkan kepada generasi mendatang.(*)