Variasi dan Inovasi
Seiring waktu, banyak penjual yang membuat variasi tahu petis dengan menambahkan bahan lain seperti cabai rawit, bawang goreng, atau daun bawang untuk memperkaya rasa. Ada pula versi modern yang menggunakan tahu susu atau tahu sumedang agar teksturnya lebih lembut dan rasanya lebih gurih.
Beberapa daerah juga memiliki ciri khas tersendiri:
- Tahu Petis Semarang terkenal dengan rasa petisnya yang lebih manis dan lembut.
- Tahu Petis Surabaya cenderung memiliki rasa petis yang lebih asin dan tajam karena menggunakan petis udang khas Jawa Timur.
BACA JUGA:Resep dan Filosofi di Balik Lezatnya Sayur Bobor Khas Jawa
Makna Budaya
Tahu petis bukan sekadar jajanan biasa, tetapi juga bagian dari identitas kuliner pesisir Jawa.
Makanan ini mencerminkan kreativitas masyarakat dalam memanfaatkan bahan lokal dan menyesuaikannya dengan selera daerah.
Hingga kini, tahu petis tetap menjadi simbol kekayaan kuliner tradisional yang sederhana namun memiliki cita rasa yang mendalam.