Cara Mengolah dan Ide Resep
Beberapa cara olahan ikan wader yang populer antara lain:
- Wader goreng renyah: cuci bersih, lumuri garam dan merica, balur tepung tipis, goreng hingga kering.
- Wader bakar atau panggang: lumuri bumbu sederhana, panggang sebentar agar lebih rendah lemak.
- Wader bumbu asam pedas: tumis bumbu dasar lalu masukkan wader goreng, tambahkan air asam segar.
- Tumis wader bumbu kuning: dimasak dengan kunyit, lengkuas, dan serai untuk aroma segar.
Untuk anak kecil, pastikan tulangnya lunak atau sudah dihilangkan agar aman dikonsumsi.
BACA JUGA:Pesona Bogor, Kota Perkebunan Sejuk dengan Sejarah Istana Megah
Hal yang Perlu Diperhatikan
- Alergi ikan: bagi yang memiliki riwayat alergi sebaiknya menghindari.
- Kontaminasi lingkungan: batasi konsumsi dari ikan yang berpotensi terpapar logam berat atau pestisida.
- Ibu hamil dan menyusui: umumnya aman karena wader rendah merkuri, tetapi sebaiknya tetap konsultasi dengan tenaga medis.
- Anak usia dini: awasi kemungkinan adanya sisa tulang keras yang bisa berisiko tersedak.