Ketiga, masukkan ati ampela ke dalam air baru, tambahkan beberapa lembar daun jeruk, jahe geprek, dan serai. Rebus hingga empuk.
Daun jeruk akan melepaskan aroma segar yang meresap ke dalam daging.
Terakhir, olah ati ampela rebus ini menjadi tumisan, semur, atau hidangan favorit sesuai selera.
BACA JUGA:Rahasia Mendapatkan Cashback Maksimal Lewat DANA Deals
Tips Tambahan
Gunakan perasan jeruk nipis atau lemon untuk menggosok ati ampela sebelum direbus.
Hindari merebus terlalu lama pada tahap pertama agar teksturnya tidak keras. Untuk rasa lebih gurih, tambahkan daun salam dan lengkuas selain daun jeruk.
Dengan cara ini, ati ampela akan memiliki tekstur empuk, bebas pahit, tanpa bau amis, dan beraroma sedap khas masakan rumahan.