MEDIALAMPUNG.CO.ID – Telur rebus adalah salah satu makanan serbaguna yang cocok dijadikan sarapan, lauk pelengkap, hingga topping pada ramen atau salad.
Meski terlihat sederhana, menghasilkan telur rebus yang mulus, tidak retak, dan mudah dikupas ternyata membutuhkan teknik khusus.
Agar mendapatkan hasil terbaik seperti buatan chef profesional, simak panduan lengkap merebus telur berikut ini.
BACA JUGA:Menjangkau hingga Desa Terpencil, BRI Salurkan BSU Rp2,25 Triliun ke 3,76 Juta Pekerja
Kenali Jenis dan Kondisi Telur yang Digunakan
Sebelum mulai merebus, penting untuk memilih telur yang tepat. Telur yang terlalu segar cenderung sulit dikupas karena membran di balik cangkangnya masih melekat erat pada putih telur.
Gunakan telur yang telah disimpan 4–7 hari di kulkas agar membran lebih mudah terlepas.
Sebelum direbus, keluarkan telur dari kulkas dan biarkan di suhu ruang selama 20–30 menit. Langkah ini mencegah cangkang retak karena perubahan suhu mendadak saat masuk ke dalam air mendidih.
BACA JUGA:Suzuki Gixxer SF 250: Performa Andal dalam Balutan Fairing Sporty
Rebus Telur Setelah Air Mendidih
Chef profesional lebih menyarankan merebus telur saat air sudah benar-benar mendidih, bukan dari air dingin.
Teknik ini membuat permukaan putih telur lebih padat dan mengkilap.
Masukkan telur secara perlahan menggunakan sendok atau saringan agar tidak terbentur. Pastikan air cukup banyak sehingga seluruh telur terendam sempurna.
BACA JUGA:Moto Guzzi V7 Stone: Klasik yang Tak Lekang oleh Waktu, Kini Lebih Bertenaga
Tambahkan Bahan Bantu untuk Mempermudah Mengupas