1. Campur Bahan Dasar Kue
Masukkan tepung sagu dan kelapa parut ke dalam wadah. Tambahkan garam, lalu aduk rata. Tuang air sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga adonan menyatu dan bisa dipadatkan.
2. Panggang dengan Cetakan Khusus
Panaskan cetakan kue rangi (bisa diganti dengan cetakan pukis atau loyang kecil). Masukkan adonan dan tekan ringan agar padat. Tutup cetakan, panggang di atas api kecil hingga bagian bawah kue kecoklatan dan mengeluarkan aroma wangi khas kelapa panggang.
BACA JUGA:Matcha Latte Buatan Sendiri: Resep Mudah, Hasil Seenak Kafe
3. Buat Saus Gula Merah
Rebus gula merah dan air bersama daun pandan hingga larut. Setelah mendidih, masukkan larutan tepung sagu. Aduk hingga mengental. Tambahkan potongan nangka jika suka.
4. Sajikan dengan Saus Manis
Angkat kue dari cetakan, susun di piring saji, lalu siram dengan saus gula merah yang masih hangat.
BACA JUGA:Resep Es Kopyor Nutrijel: Minuman Lembut, Dingin, dan Segar ala Rumahan
Tips dan Variasi
• Gunakan kelapa parut segar, jangan terlalu tua agar tekstur tidak alot.
• Jaga api tetap kecil saat memanggang agar tidak cepat gosong.
• Kue rangi paling enak disajikan hangat, saat bagian bawahnya masih renyah dan sausnya meresap perlahan.
BACA JUGA:Es Oyen Ampera: Minuman Segar Favorit Warga Tanjung Aman, Bisa Dipesan Online
Lestarikan Warisan Kuliner Lokal