Selain itu, karena terbuat dari bahan alami tanpa pengawet, sambal ini juga tergolong sehat jika dikonsumsi dalam porsi wajar.
Tak heran jika sambal kencur selalu menjadi andalan di berbagai rumah makan Sunda. Bahkan di rumah pun, resep ini bisa dibuat dengan mudah tanpa perlu keahlian khusus. Mau lauk sederhana atau mewah, sambal ini siap menyulapnya jadi lebih istimewa.(*)