• Daun pisang secukupnya (untuk alas atau pembungkus)
BACA JUGA:Panduan Lengkap Membuat Kue Sarang Laba-Laba: Camilan Lezat Favorit Anak
Langkah-Langkah Pembuatan:
• Cuci bersih beras ketan yang sudah direndam, kemudian kukus selama 30 menit hingga setengah matang.
• Siram ketan dengan air panas secukupnya dan aduk perlahan hingga teksturnya lebih empuk dan pulen.
• Campurkan ketan kukus dengan kelapa parut, gula, dan garam. Aduk hingga tercampur rata dan gula larut.
• Ambil daun pisang, letakkan adonan secukupnya, lalu pipihkan hingga berbentuk tipis.
• Kukus kembali adonan yang telah dipipihkan selama 15–20 menit hingga matang sempurna.
• Setelah dingin, kemplang ketan siap disajikan. Bila ingin tekstur luar yang lebih renyah, bisa digoreng sebelum disajikan.
BACA JUGA:Rahasia Membuat Kulit Lumpia Anti Gagal dengan 3 Bahan Saja
Tips Tambahan dan Variasi Rasa:
• Disimpan di Kulkas: Bungkus kemplang dengan plastik dan simpan di kulkas. Saat ingin disantap, tinggal digoreng agar tetap nikmat.
• Paduan Rasa Lain: Tambahkan wijen, keju parut, atau olesan gula merah cair di atas permukaan ketan untuk variasi rasa yang unik.
• Goreng dengan Minyak Sedikit: Jika ingin kemplang versi goreng tapi tidak ingin berminyak, gunakan teknik pan-fry dengan minyak tipis.
BACA JUGA:Roti Panggang Gula Aren: Camilan Manis Gurih dengan Keju Lumer yang Siap Memanjakan Lidah
Kenapa Cocok untuk Teman Minum Teh atau Kopi?