BACA JUGA:Jangan Tunggu Bocor! Ini Waktu Ideal Ganti Ban Mobil
Cara Membuat Perkedel yang Tidak Mudah Hancur
1. Memasak Kentang Tanpa Menambah Kadar Air Berlebih
Hindari merebus kentang jika ingin hasil perkedel yang tidak lembek. Sebaiknya gunakan metode mengukus atau menggoreng kentang.
- Mengukus: mempertahankan tekstur kentang agar tetap kering.
- Menggoreng: membantu mengurangi kadar air sekaligus memberi aroma gurih.
Setelah matang, dinginkan sebentar agar mudah dihancurkan.
BACA JUGA:Rekomendasi Jam Tangan Pria dari Timberland Dengan Harga Terjangkau
2. Hancurkan Kentang Sampai Halus Tapi Tidak Lembek
Gunakan alat penghancur manual seperti garpu atau ulekan. Hindari menggunakan blender karena bisa membuat tekstur terlalu halus dan adonan menjadi basah serta susah dibentuk.
3. Tumis Bumbu untuk Rasa yang Lebih Kuat
Panaskan sedikit minyak lalu tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Tumisan bumbu ini akan menambah cita rasa dan membantu mengurangi kelembapan, yang dapat menyebabkan perkedel hancur.
BACA JUGA:Holding Ultra Mikro BRI Dorong Pemerataan Ekonomi hingga ke Pelosok Negeri
4. Campurkan Semua Bahan Hingga Merata
Masukkan kentang yang telah dihaluskan ke dalam wadah, lalu tambahkan tumisan bawang, daun seledri, merica, garam, dan kuning telur. Aduk hingga semua bahan tercampur rata. Kuning telur berfungsi sebagai bahan pengikat alami dalam adonan.
5. Simpan Adonan di Kulkas
Agar lebih mudah dibentuk dan tidak lembek, simpan adonan selama 15–30 menit di dalam kulkas. Pendinginan akan membuat adonan lebih padat sehingga hasil akhir lebih kokoh.
BACA JUGA:Kawasaki Ninja 250: Sportbike Legendaris yang Terus Berevolusi