Cara Membuat:
1. Siapkan Pisang
Pertama-tama, haluskan pisang ambon yang sudah matang menggunakan garpu atau blender.
Pastikan pisang benar-benar halus agar tekstur bolu pisang lebih lembut.
2. Campur Bahan Cair
Di mangkuk lain, kocok telur dan gula pasir hingga mengembang.
Jika tidak punya mixer, gunakan whisk tangan, yang penting adonan gula dan telur tercampur rata dan agak berbuih.
Tambahkan minyak sayur atau margarin yang sudah dilelehkan, lalu aduk lagi hingga rata.
3. Campurkan Bahan Kering
Ayak tepung terigu, baking powder, baking soda, garam, dan vanili bubuk.
Tujuannya agar tidak ada gumpalan dalam adonan dan bolu pisang yang dihasilkan benar-benar halus dan tidak keras.
Masukkan bahan kering ini ke dalam adonan telur secara bertahap, lalu tambahkan susu cair, aduk rata.
4. Tambahkan Pisang
Masukkan pisang yang sudah dihaluskan ke dalam adonan.
Aduk perlahan menggunakan spatula, jangan terlalu lama agar adonan tidak bantat.