Sate Maranggi, Kuliner Legendaris Purwakarta yang Bumbunya Meresap

MEDIALAMPUNG.CO.ID – Sate Maranggi merupakan kuliner khas Purwakarta, Jawa Barat, yang dikenal dengan bumbu meresap sebelum proses pembakaran.

Berbeda dari sate pada umumnya, hidangan ini tidak mengandalkan saus kacang, melainkan cita rasa dari marinasi daging yang kaya rempah.

BACA JUGA:Buruan Klaim! Link DANA Kaget 12 Februari 2026 Tanpa Upgrade Akun

Pengertian dan Keunikan

Sate Maranggi menggunakan daging yang telah dibumbui terlebih dahulu sebelum dibakar di atas arang.

Proses ini membuat rasa manis, gurih, dan sedikit asam menyatu hingga ke serat daging.

Penyajiannya pun khas, biasanya ditemani nasi timbel atau ketan bakar, sambal oncom, acar, serta lalapan segar.

Kombinasi tersebut menghadirkan sensasi rasa yang seimbang dan autentik.

BACA JUGA:Panduan Lengkap KUR BRI 2026: Syarat, Cara Pengajuan, dan Simulasi Angsuran

Asal Usul dan Sejarah

Nama “maranggi” diyakini berasal dari istilah Sunda yang merujuk pada teknik membumbui daging sebelum dibakar.

Ada pula pendapat yang mengaitkannya dengan proses merendam atau “marang” daging menggunakan bumbu tertentu.

Secara historis, sate ini berkembang di Purwakarta sebagai hidangan rakyat berbahan daging sapi dan kambing.

Kini, Sate Maranggi telah menjadi ikon kuliner daerah yang dikenal luas di berbagai kota.

Sumber: