Rahasia Membuat Bawang Goreng Renyah dan Tahan Lama

MEDIALAMPUNG.CO.ID - Bawang goreng adalah salah satu pelengkap makanan yang hampir selalu ada di berbagai hidangan nusantara. Mulai dari bubur ayam, soto, rawon, nasi uduk, hingga nasi goreng, semua terasa lebih nikmat ketika diberi taburan Bawang goreng yang wangi dan garing. 

Tidak hanya menambah rasa gurih, bawang goreng juga memberi tekstur renyah yang membuat makanan jadi semakin istimewa.

Namun, banyak orang mengeluhkan bawang goreng buatan sendiri cepat melempem, warnanya terlalu gelap, bahkan terasa pahit atau mudah tengik. 

Padahal, jika dibuat dengan cara yang benar, bawang goreng bisa awet renyah hingga berbulan-bulan. Kuncinya ada pada pemilihan bahan, teknik penggorengan, dan cara penyimpanan.

BACA JUGA:Dituding Hamili Perempuan Berinisial 'I', Anrez Adelio Akhirnya Buka Suara

Berikut panduan lengkap yang bisa Anda ikuti di rumah:

1. Memilih Jenis Bawang Merah yang Tepat

Tidak semua bawang merah cocok dijadikan bawang goreng. Bawang merah lokal dari Brebes atau Sumenep dikenal memiliki tekstur lebih padat, ukurannya kecil, dan rasanya manis. Bawang jenis ini akan menghasilkan bawang goreng yang renyah dan wangi.

Hindari bawang yang terlalu basah atau berair karena ketika digoreng akan menyerap banyak minyak dan tidak bisa renyah tahan lama.

BACA JUGA:Angelina Sondakh Ungkap Realita Gaji Anggota DPR: 'Tunjangan Rp150 Juta Tak Akan Pernah Cukup'

2. Teknik Mengiris Bawang

Irisan bawang menentukan hasil akhirnya. Gunakan pisau tajam atau alat pengiris agar potongan tipis dan rata. 

Irisan yang terlalu tebal membuat bagian dalam bawang masih lembek meski luar sudah kecokelatan, sementara irisan yang terlalu tipis berisiko cepat gosong. 

Ketebalan sedang dan merata adalah pilihan terbaik.

Sumber: