Resep Creme Brulee: Dessert Klasik Prancis yang Bisa Kamu Buat Sendiri di Rumah

Langkah-Langkah Pembuatan Crème Brûlée:

• Panaskan oven ke suhu 150–160°C. Siapkan loyang besar dan isi dengan air panas (untuk teknik au bain-marie atau water bath).

• Rebus krim dan vanila dalam panci kecil hingga hangat (jangan sampai mendidih). Angkat dan biarkan sedikit mendingin.

• Di wadah lain, kocok kuning telur dan gula sampai larut dan berwarna pucat, tapi tidak perlu mengembang.

BACA JUGA:Pisang Karamel Tanpa Minyak Goreng: Solusi Camilan Sehat dan Murah Meriah yang Tetap Nikmat

• Tuangkan krim hangat sedikit demi sedikit ke dalam campuran telur sambil terus diaduk perlahan agar telur tidak matang tiba-tiba (proses temper).

• Saring adonan menggunakan saringan halus agar hasil custard benar-benar lembut tanpa gumpalan.

• Tuangkan adonan ke dalam ramekin (mangkuk keramik kecil tahan panas), lalu letakkan ramekin di dalam loyang berisi air panas.

• Panggang selama 35–45 menit atau hingga custard mengeras di tepi namun masih sedikit bergoyang di tengah.

BACA JUGA:Matcha Latte Buatan Sendiri: Resep Mudah, Hasil Seenak Kafe

• Setelah matang, dinginkan di suhu ruang lalu simpan di kulkas minimal 2 jam atau semalaman agar custard mengeras sempurna.

• Saat akan disajikan, taburkan gula pasir di atas permukaan custard secara merata. Bakar menggunakan torch dapur hingga gula mencair dan berubah menjadi karamel kecokelatan.

• Tunggu 1–2 menit hingga permukaan mengeras, dan crème brûlée siap dinikmati!

 

BACA JUGA:Resep Es Kopyor Nutrijel: Minuman Lembut, Dingin, dan Segar ala Rumahan

Sumber: