Combro dan Misro, Dua Saudara Jajanan Tradisional Sunda yang Melegenda

BACA JUGA:Polres Lampung Utara Ungkap Aksi Curanmor, Tiga Pelaku Ditahan

Cita Rasa dan Tekstur

Combro menawarkan rasa gurih dan sedikit pedas dengan aroma khas oncom. Bagian luarnya renyah, sedangkan bagian dalamnya lembut dan sedikit berserat.

Sebaliknya, misro menghadirkan kejutan manis dari lelehan gula merah yang hangat. Kombinasi tekstur garing di luar dan legit di dalam membuatnya digemari berbagai kalangan.

BACA JUGA:Gelar Sosialisasi IPWK, Nuriman : Berharap Kembali Tumbuh Rasa Nasionalisme di Masyarakat

Bagian dari Tradisi Kuliner Sunda

Di Jawa Barat, combro dan misro mudah ditemukan di pasar tradisional, gerobak kaki lima, hingga warung gorengan. Keduanya juga kerap hadir dalam acara hajatan atau syukuran keluarga.

Jajanan ini biasa dinikmati sebagai camilan sore bersama teh atau kopi hangat. Meski banyak makanan modern bermunculan, eksistensinya tetap bertahan hingga kini.

BACA JUGA:Sekdaprov Lampung Lantik 4 Pejabat Administrator, Tegaskan Amanah dan Profesionalisme

Inovasi Tanpa Meninggalkan Akar

Seiring perkembangan zaman, muncul variasi seperti combro isi ayam suwir atau keju. Misro pun hadir dengan isian cokelat atau ukuran mini yang lebih praktis.

Ada pula versi panggang sebagai alternatif lebih rendah minyak. Namun, versi tradisional tetap menjadi favorit karena rasa autentiknya yang khas.

Secara gizi, singkong sebagai bahan utama mengandung karbohidrat dan serat yang baik untuk energi dan pencernaan. Meski demikian, karena digoreng, konsumsinya tetap disarankan dalam jumlah wajar.

Combro dan misro bukan sekadar gorengan, melainkan bagian dari warisan kuliner Sunda yang sarat sejarah dan identitas rasa. Keberadaannya membuktikan bahwa bahan sederhana seperti singkong mampu melahirkan jajanan legendaris yang terus digemari lintas generasi.

Sumber: