Bahan Utama Jagung Urap
Bahan yang digunakan dalam Jagung Urap tergolong sederhana dan mudah ditemukan di pasar tradisional.
Jagung manis dipipil atau disisir dari tongkol menjadi bahan utama, dipadukan dengan kelapa parut setengah tua dan aneka sayuran seperti kacang panjang, tauge, bayam, atau kangkung.
Bumbu urap biasanya terdiri dari bawang putih, bawang merah, cabai, kencur, terasi, gula merah, dan garam yang dihaluskan hingga merata.
BACA JUGA:PAD tak tercapai, Akademisi Unila Soroti Lemahnya Optimalisasi Pendapatan Daerah
Cara Pengolahan Secara Umum
Jagung direbus hingga matang tanpa menjadi terlalu lembek agar rasa manis dan teksturnya tetap terjaga.
Sayuran direbus sebentar untuk mempertahankan warna dan kesegarannya. Kelapa parut kemudian dibumbui dengan rempah halus dan dikukus agar aromanya keluar sempurna serta lebih tahan lama.
Setelah semua bahan siap, jagung dan sayuran dicampur dengan kelapa berbumbu hingga merata.
BACA JUGA:Pro-Kontra Pilkada Lewat DPRD, Pengamat Sebut Ruh Demokrasi Bisa Hilang
Penyajian dan Variasi
Jagung Urap umumnya disajikan sebagai lauk pendamping nasi putih, nasi jagung, atau nasi merah.
Hidangan ini cocok dipadukan dengan ikan asin, tempe goreng, tahu, maupun sambal terasi.
Dalam perkembangannya, Jagung Urap memiliki beberapa variasi, seperti Jagung Urap Pedas dengan tambahan cabai rawit, Jagung Urap Bali yang menggunakan bumbu base genep untuk aroma lebih kuat, serta Jagung Urap Vegan yang dibuat tanpa terasi sehingga cocok untuk pola makan nabati.
BACA JUGA:Prakiraan Cuaca Maritim Lampung 4–7 Januari 2026, BMKG: Empat Pelabuhan Berawan Tebal
Nilai Gizi dan Manfaat