Rasa gurih dari kelapa parut dan ikan teri berpadu sempurna dengan pedasnya cabai rawit. Teksturnya lembut namun padat, membuatnya nikmat disantap bersama nasi hangat.
Rasa pedas yang meledak di lidah membuat botok mercon cocok untuk pencinta makanan ekstrem. Bagi yang tidak tahan pedas, jumlah cabai bisa disesuaikan tanpa mengurangi kelezatannya.
BACA JUGA:Lotek: Sajian Tradisional Jawa yang Kaya Gizi dan Rasa
Kreasi dan Variasi Botok Mercon
Kini, botok mercon telah banyak dikreasikan dengan berbagai bahan tambahan, seperti:
- Botok mercon ayam suwir: gurih dan pedas menggoda
- Botok mercon jamur tiram: cocok untuk vegetarian
- Botok mercon teri pete: aroma pete yang khas berpadu pedas gurih
Beberapa penjual juga memanggang botok setelah dikukus agar menghasilkan aroma bakaran yang lebih kuat.
BACA JUGA:Getuk Goreng: Camilan Tradisional dengan Cita Rasa Manis dan Gurih dari Sokaraja
Kesimpulan
Botok mercon bukan sekadar hidangan pedas, tetapi juga simbol kreativitas kuliner Nusantara yang mampu menggabungkan cita rasa tradisional dengan tren kekinian.
Hidangan ini menunjukkan bahwa makanan sederhana pun bisa diolah menjadi sajian yang menggugah selera dan penuh karakter.
Dengan bungkus daun pisang dan rasa pedas yang “meledak-ledak”, botok mercon menjadi salah satu kuliner khas Jawa yang patut dilestarikan sekaligus dicicipi. (*)