MEDIALAMPUNG.CO.ID - Ikan dikenal sebagai sumber protein hewani yang kaya gizi, tapi juga gampang sekali berubah bau dan teksturnya kalau salah cara menyimpan.
Banyak orang beli ikan pagi hari di pasar, lalu sore sudah mulai tercium amis dan dagingnya melembek.
Padahal, ada beberapa cara sederhana untuk menjaga ikan tetap segar lebih lama, bahkan dengan trik bahan alami yang mudah dan murah.
BACA JUGA:Tips Goreng Bawang Merah Agar Renyah
1. Bersihkan Ikan Secepatnya
Begitu ikan sampai di rumah, jangan biarkan terlalu lama dalam kantong plastik. Segera keluarkan, buang isi perut, sisik, dan insangnya.
Bagian itu biasanya cepat sekali membusuk dan bisa merusak kualitas ikan secara keseluruhan.
Mencuci ikan dengan air bersih yang mengalir akan membantu mengurangi bakteri penyebab bau.
BACA JUGA:Air Cucian Beras, Pupuk Alami Murah untuk Tanaman Hias
2. Gunakan Es Batu atau Freezer
Cara klasik yang paling sering dilakukan adalah menyimpan ikan di atas es batu.
Kalau punya kulkas dengan freezer, bungkus ikan dalam wadah atau plastik rapat, lalu simpan.
Tapi jangan asal ditumpuk begitu saja, lebih baik pisahkan per ekor atau per porsi, jadi mudah dikeluarkan saat dibutuhkan tanpa harus mencairkan semuanya.
BACA JUGA:7 Tips Simpan Cabe agar Tak Mudah Busuk
3. Gunakan Daun-daunan Sebagai Pembungkus
Ini cara tradisional yang masih dipakai di banyak daerah. Daun pisang atau daun kelapa kering bisa dipakai untuk membungkus ikan sebelum disimpan.
Selain menahan kelembaban, daun juga memberi aroma segar alami yang bisa menetralkan bau amis.
Trik ini mudah dan murah, sekaligus memanfaatkan bahan alami yang ada di sekitar.