Pepes Tahu: Sajian Tradisional Bernutrisi Tinggi yang Tetap Digemari

• Jamur tiram suwir – memberikan tekstur berserat dan meningkatkan nilai gizi.

• Sayuran cincang seperti wortel atau daun singkong muda – menambah warna dan serat pangan.

• Daging ayam cincang atau ikan giling – sebagai variasi sumber protein hewani.

Untuk versi vegetarian atau vegan, telur bisa diganti dengan sedikit tepung beras atau tepung tapioka sebagai pengikat adonan.

BACA JUGA:LinkUMKM BRI: Kunci Sukses UMKM Naik Kelas dan Tembus Pasar Lebih Luas

Penyajian dan Pelengkap

Pepes tahu paling lezat disajikan hangat, ditemani nasi putih dan pelengkap seperti sambal tomat, lalapan segar, atau ikan goreng. 

Meskipun tampilannya sederhana, cita rasanya mampu memanjakan lidah dan menghadirkan kenangan akan masakan rumahan yang autentik.

BACA JUGA:Deretan Jam Termahal Milyarder: Simbol Status dan Keanggunan Waktu

Manfaat Kesehatan

Karena dimasak tanpa minyak dan menggunakan bahan-bahan alami, pepes tahu tergolong sebagai makanan rendah kalori dan rendah lemak jenuh. 

Tahu sebagai bahan utama mengandung protein nabati tinggi, kalsium, dan zat besi. 

Sementara rempah-rempah seperti kunyit dan kencur memiliki sifat antiinflamasi dan membantu meningkatkan daya tahan tubuh.

Pepes tahu bukan hanya sekadar makanan tradisional, tetapi juga representasi dari kebijaksanaan lokal dalam meramu bahan sederhana menjadi sajian yang lezat dan bergizi. 

Di tengah tren hidup sehat saat ini, pepes tahu membuktikan bahwa masakan warisan nenek moyang tetap relevan dan bisa menjadi bagian dari gaya hidup modern.(*)