Nasi Tepeng Bali: Kuliner Tradisional Sarat Makna dan Gizi

MEDIALAMPUNG.CO.ID – Nasi Tepeng merupakan salah satu kuliner tradisional khas Bali yang memiliki cita rasa unik sekaligus sarat nilai budaya.

Berbeda dengan olahan nasi pada umumnya, Nasi Tepeng disajikan dengan tekstur setengah lembek menyerupai bubur kental, namun butiran nasinya masih terlihat jelas.

Hidangan khas ini berasal dari wilayah Gianyar, khususnya Desa Tegalalang.

Hingga kini, Nasi Tepeng tetap lestari dan menjadi bagian penting dalam tradisi masyarakat Bali, baik dalam kehidupan sehari-hari maupun dalam berbagai kegiatan adat.

BACA JUGA:Urat Mata Merah: Tanda Iritasi Mata yang Perlu Dipahami Penyebab dan Penanganannya

Asal Usul dan Nilai Budaya Nasi Tepeng

Nasi Tepeng tidak sekadar berfungsi sebagai makanan, tetapi juga memiliki makna budaya yang mendalam. Pada masa lalu, hidangan ini kerap disajikan saat upacara keagamaan, kegiatan gotong royong, hingga penyambutan tamu kehormatan.

Istilah “tepeng” dalam bahasa Bali merujuk pada tekstur nasi yang tidak terlalu cair dan tidak pula kering. Filosofi ini mencerminkan konsep keseimbangan yang menjadi bagian penting dalam pandangan hidup masyarakat Bali. Selain itu, Nasi

Tepeng dikenal sebagai makanan yang mengenyangkan dan mudah dicerna, sehingga sering diberikan kepada orang tua, anak-anak, maupun mereka yang sedang dalam masa pemulihan.

BACA JUGA:Polda Lampung Sampaikan Permohonan Maaf ke PWI

Ciri Khas dan Komposisi Bahan

Keistimewaan Nasi Tepeng terletak pada perpaduan nasi dengan aneka sayuran serta bumbu khas Bali.

Nasi dimasak hingga lembut, kemudian dipadukan dengan kacang panjang, terong, daun pepaya atau daun kelor, serta kelapa parut. Seluruh bahan dimasak bersama menggunakan bumbu base genep khas Bali hingga menyatu sempurna.

Proses memasak ini menghasilkan cita rasa gurih dengan aroma rempah yang kuat, disertai sensasi pedas ringan yang khas dan tidak berlebihan.

Sumber: