Tempe Mendoan Asli Banyumas, Gurih Lembut Berkat Tempe Tipis Mindil

Langkah-Langkah Membuat:

• Iris Tempe:

Potong tempe secara tipis dan lebar agar cepat matang dan bisa menyerap adonan tepung dengan sempurna.

• Buat Adonan Tepung:

Campurkan tepung terigu, tepung beras, dan bumbu halus. Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga membentuk adonan encer. Masukkan irisan daun bawang agar aromanya semakin wangi dan khas.

BACA JUGA:Penyebab dan Cara Efektif Mengatasi Kantung Mata Bengkak

• Panaskan Minyak:

Siapkan minyak yang cukup banyak agar tempe bisa digoreng secara deep-fry. Gunakan api sedang agar adonan matang merata tanpa cepat gosong.

• Goreng Tempe:

Celupkan satu per satu potongan tempe ke dalam adonan, lalu goreng dalam minyak panas. Goreng hanya selama 1–2 menit atau sampai permukaan luar terlihat mengeras namun bagian dalam masih lembut. Jangan goreng terlalu lama agar tetap mempertahankan tekstur khas mendoan.

BACA JUGA:Puding Regal Susu: Sajian Lembut dan Nikmat yang Mudah Dibuat di Rumah

• Sajikan Hangat:

Angkat dan tiriskan tempe mendoan. Sajikan hangat bersama cabai rawit utuh atau sambal kecap yang dibuat dari campuran kecap manis, irisan cabai, bawang putih cincang, dan sedikit air jeruk limau.

Tips Sukses Membuat Tempe Mendoan:

•  Gunakan tempe yang baru dibuat agar teksturnya tidak keras dan rasa kedelainya tetap segar.
•  Tambahkan sedikit tepung beras agar lapisan luar tempe lebih kokoh namun tetap lembut saat digigit.
•  Jika tidak ada tempe mindil, kamu bisa menggunakan tempe biasa, lalu iris sendiri setipis mungkin dan usahakan tetap utuh saat dimasak.
•  Hindari menggoreng terlalu lama, karena tujuan mendoan adalah menyajikan tempe dalam keadaan lembek, bukan kering seperti gorengan biasa.

BACA JUGA:Martabak Bangka: Camilan Legendaris yang Selalu Hadir di Setiap Momen Istimewa

Sumber: