Tempe Tak Hanya Digoreng: Saatnya Coba Perkedel Tempe!

MEDIALAMPUNG.CO.ID - Tempe sudah lama menjadi bahan makanan pokok di Indonesia. 

Dikenal karena kandungan proteinnya yang tinggi, tempe biasa disajikan dalam bentuk goreng, bacem, atau ditumis. 

Namun, tak banyak yang tahu bahwa tempe juga bisa diolah menjadi sajian perkedel yang lezat dan bergizi. 

Menu ini cocok bagi Anda yang ingin menghadirkan variasi olahan tempe di meja makan.

BACA JUGA:Tari Gandrung Marsan: Warisan Leluhur dari Banyuwangi yang Tak Lekang oleh Waktu

Tempe merupakan hasil fermentasi kedelai menggunakan kapang Rhizopus oligosporus. 

Proses fermentasi ini membuat tempe lebih mudah dicerna tubuh dan meningkatkan kandungan gizinya, termasuk vitamin B12 yang biasanya hanya ditemukan pada produk hewani. 

Karena itu, tempe menjadi salah satu sumber protein nabati terbaik, khususnya untuk vegetarian.

Dalam konteks budaya, tempe merupakan warisan kuliner Nusantara yang telah dikenal hingga mancanegara. Bahkan, tempe diakui sebagai makanan khas Indonesia yang bernilai tinggi dalam dunia kuliner global.

BACA JUGA:Legenda Terbentuknya Telaga Sarangan

Perkedel Tempe: Lezat, Bergizi, dan Mudah Dibuat

Berbeda dengan perkedel kentang yang lebih populer, perkedel tempe menghadirkan sensasi rasa gurih yang khas, ditambah tekstur padat yang memuaskan. 

Makanan ini sangat cocok sebagai lauk utama, pelengkap tumpeng, ataupun camilan sehat untuk anak-anak.

Berikut resep dan cara membuat perkedel tempe yang bisa Anda praktikkan di rumah:

Sumber: