Kuah Bening Soto Jepara, Sajian Legendaris dari Kota Ukir

MEDIALAMPUNG.CO.ID – Soto Jepara adalah salah satu varian soto khas Jawa Tengah yang berasal dari Kabupaten Jepara. 

Hidangan ini terkenal dengan kuahnya yang jernih namun sarat rasa, diperkaya rempah-rempah yang sederhana tetapi menghasilkan aroma yang khas. 

Soto ini umumnya menggunakan daging ayam kampung sebagai bahan utama, menghadirkan cita rasa gurih dan ringan sehingga cocok dinikmati oleh berbagai kalangan, mulai dari anak-anak hingga orang tua.

BACA JUGA:Sambal Belimbing Wuluh, Sensasi Asam Segar yang Unik

Ciri Khas dan Keunikan Soto Jepara

• Kuah Bening Beraroma Segar

Tidak seperti beberapa soto daerah lain yang menggunakan santan atau kuah keruh, Soto Jepara mempertahankan kuah bening. Rempah seperti jahe, lengkuas, bawang putih, bawang merah, serta sedikit kunyit memberi warna kuning muda yang lembut dan rasa hangat di tenggorokan.

• Penggunaan Ayam Kampung

Ayam kampung dipilih karena menghasilkan kuah yang lebih gurih tanpa terlalu berlemak. Dagingnya kemudian disuwir halus dan menjadi salah satu topping utama.

BACA JUGA:Kwaci Demak, Camilan Tradisional Khas Pesisir Jawa Tengah

• Taburan Koya Khas Jepara

Soto Jepara biasanya disajikan dengan taburan koya yang dibuat dari campuran bawang putih goreng dan kerupuk. Koya ini membuat tekstur soto lebih kaya, memberikan sensasi gurih dan harum saat diaduk.

• Isian Lengkap namun Sederhana

Isian pada Soto Jepara meliputi soun, tauge, irisan seledri, bawang goreng, serta suwiran ayam. Beberapa warung menambahkan kentang rebus atau telur, sesuai selera pelanggan.

Sumber: