Ciri Khas Rasa dan Variasi
Keunikan batagor terletak pada kombinasi tekstur dan rasa. Bagian luar terasa renyah, sementara bagian dalam tetap lembut dan kenyal.
Kini, variasinya semakin beragam. Ada batagor kuah dengan kaldu gurih, batagor isi ayam atau udang, hingga batagor mini untuk sajian pesta.
Inovasi tersebut menunjukkan bahwa batagor terus beradaptasi tanpa meninggalkan identitas aslinya.
BACA JUGA:Gombyang Manyung, Warisan Kuliner Pesisir Cirebon Kaya Rempah
Ikon Kuliner yang Mendunia
Sebagai ikon kuliner Bandung, batagor kerap disejajarkan dengan siomay dan cireng. Wisatawan hampir selalu memasukkannya dalam daftar makanan wajib coba saat berkunjung ke Kota Kembang.
Kepopulerannya bahkan merambah luar negeri melalui restoran Indonesia di berbagai negara. Hal ini menegaskan posisi batagor sebagai bagian dari kekayaan kuliner Nusantara yang membanggakan.
Batagor paling nikmat disantap hangat, sesaat setelah digoreng. Kesederhanaan bahan dan proses pembuatannya justru menjadi daya tarik utama, menjadikannya camilan yang sederhana namun selalu memikat lidah.