3. Tekstur Kenyal Alami
Kekenyalannya berasal dari perpaduan protein ikan dengan sedikit tepung tapioka. Tidak perlu boraks atau bahan berbahaya untuk mendapatkan tekstur elastis.
4. Rasa Gurih yang Bersih
Cita rasa laut yang lembut dan tidak berlebihan menjadikan bakso ini mudah dikombinasikan dengan berbagai jenis kuah atau bumbu.
BACA JUGA:Huawei Mate 80: Flagship Terbaru yang Mengusung Inovasi Layar dan Kamera
Proses Pembuatan
Untuk membuat bakso ikan ekor kuning, ikan yang baru ditangkap atau masih sangat segar menjadi kunci utama.
Daging dipisahkan dari kulit dan tulangnya, kemudian dicuci bersih agar tidak amis. Setelah itu, daging dihaluskan bersama bawang putih, es batu, garam, dan sedikit tepung.
Adonan kemudian dipulung menjadi bulatan dan direbus dalam air panas hingga mengapung. Tahap ini menentukan kekenyalan bakso. Jika adonan terlalu lama diaduk atau direbus, teksturnya bisa menjadi keras.
BACA JUGA:Solar Langka di SPBU, Pemprov Lampung Minta Pertamina Turunkan Pasokan Tambahan
Sajian Kuah yang Melezatkan
Bakso ikan ekor kuning biasanya disajikan dengan kuah bening berbumbu ringan. Kaldu dibuat dari campuran tulang ikan, bawang putih, bawang merah goreng, merica, dan daun bawang. Kuah yang tidak terlalu pekat membuat rasa ikan semakin menonjol dan terasa segar.
Sebagai pelengkap, bakso ini sering disajikan bersama:
- mie putih atau mie kuning,
- bihun,
- sawi hijau,
- taoge,
- bawang goreng,
- sambal rawit,
- jeruk limau untuk menambah kesegaran.
BACA JUGA:REDMAGIC Titan 16 Pro 2026: Laptop Gaming Futuristik dengan Performa Kelas Monster
Variasi Olahan
Selain disajikan dengan kuah, bakso ikan ekor kuning juga dapat dikembangkan menjadi berbagai hidangan lain, seperti:
- Bakso Goreng Ikan – digoreng hingga kering, renyah di luar dan kenyal di dalam.
- Bakso Ikan Isi Keju atau Cabai – memberikan kejutan rasa di tengah bakso.
- Bakso Ikan Kuah Asam Pedas – cocok untuk pecinta hidangan pedas segar dengan tambahan tomat dan belimbing wuluh.
- Sate Bakso Ikan – disajikan dengan bumbu kacang atau saus manis pedas.