Banyak orang mengatakan bahwa sensasi makan mangut beong bukan hanya pada pedasnya, tetapi juga pada perpaduan rasa gurih, hangat, dan aroma rempah yang begitu memanjakan lidah.
BACA JUGA:Sate Buntel: Ikon Kuliner Solo Jawa Tengah yang Mendunia
Nilai Budaya dan Kuliner
Selain sebagai makanan sehari-hari, mangut beong juga menjadi simbol kekayaan kuliner Magelang yang tidak kalah dengan kota-kota lain di Jawa Tengah.
Keberadaannya menunjukkan bagaimana masyarakat setempat memanfaatkan sumber daya alam sekitar, khususnya ikan sungai, lalu mengolahnya menjadi masakan bercita rasa tinggi.(*)