Adapun untuk Berat Jeroan adalah 10% dari berat karkas. Maka berkisar 17,5 kg atau 5% dari berat hidup.
Sedangkan untuk berat kaki sapi sebanyak empat kaki rata-rata dagingnya 4,5 kg.
Begitu juga berat kepala 4% dari Berat Hidup 14.5 kg per ekor.
Dan berat ekor sama dengan 0,7% dari Berat Hidup atau 2,45 kg. (*)
![](data:image/svg+xml;charset=utf-8,<svg height="360px" width="336px" xmlns="http://www.w3.org/2000/svg" version="1.1"/>)