Rela Antre Tengah Malam! Cobain Gurihnya Perkedel Bondon Khas Bandung yang Legendaris

MEDIALAMPUNG.CO.ID – Kota Bandung emang nggak pernah kehabisan cara buat manjain lidah para pecintanya, apalagi kalau udah masuk jam-jam kritis tengah malam. Waktu perut tiba-tiba keroncongan diiringi udara dingin, ada satu penyelamat lapar yang udah jadi legenda.

Kenalin nih, Perkedel Bondon! Jajanan khas kaki lima ini bukan perkedel kentang biasa, lho. Eksistensinya udah jadi primadona buat warga lokal maupun wisatawan yang lagi asik berburu kuliner malam.

Uniknya, warung legendaris ini baru mulai buka lapak sekitar jam sebelas malam sampai menjelang adzan subuh. Waktu operasional yang nyeleneh ini justru jadi daya tarik utamanya.

Bayangin aja, nikmatin perkedel panas yang baru diangkat dari wajan sambil ngerasain sejuknya angin malam Bandung. Nggak heran kalau antreannya selalu mengular tiap weekend, bikin penasaran siapa aja yang lewat.

BACA JUGA:Sayur Asem Sunda, Hidangan Asam Segar Khas Jawa Barat

Kenapa Namanya Harus "Bondon"?

Pasti banyak yang penasaran, dari mana sih asal-usul nama yang lumayan catchy dan unik ini? Ternyata, usut punya usut, nama ini diambil dari lokasi awal mereka berjualan pada zaman dulu.

Tempat nongkrong pertama penjual perkedel ini berada di sekitar kawasan Jalan Bondon. Karena udah saking melekatnya di ingatan warga, nama jalan itu akhirnya jadi identitas resmi kuliner ini.

Salah satu pelopor yang paling terkenal dan masih eksis sampai sekarang adalah Perkedel Bondon Anwar. Beliau ini bener-bener konsisten menjaga resep warisan dan cara masak tradisional sejak puluhan tahun silam. Konsistensi inilah yang bikin pelanggan setia rela balik lagi dan lagi walau harus melek sampai dini hari.

BACA JUGA:Nyari Jajanan Anget? Intip Sejarah, Resep, dan Fakta Unik Cuanki Khas Bandung yang Bikin Nagih!

Tekstur Padat yang Bikin Ketagihan

Secara sekilas, tampilannya mungkin kelihatan mirip kayak lauk pendamping soto atau nasi padang pada umumnya. Tapi tunggu sampai kamu gigit gigitan pertamanya, guys.

Perkedel Bondon punya tekstur adonan kentang yang jauh lebih padat dan dihaluskan secara sempurna. Adonannya dibuat nggak terlalu lembek atau berair, beda banget sama perkedel rumahan biasa.

Racikan bumbunya padahal tergolong basic banget, cuma ngandelin bawang putih, garam, dan sedikit lada bubuk. Nggak ada tuh tambahan daging cincang atau isian mewah yang ribet. Tapi justru dari kesederhanaan bahan inilah muncul rasa gurih otentik yang nendang banget di mulut. Begitu digoreng, bagian luarnya bakal berubah jadi super renyah, sementara bagian dalamnya tetap lembut lumer.

Sumber: