Horok-horok: Kudapan Tradisional Khas Jepara yang Unik dan Mengenyangkan

MEDIALAMPUNG.CO.ID – Horok-horok merupakan makanan khas Jepara yang terbuat dari tepung aren yang diolah hingga menghasilkan tekstur kenyal, berbutir halus, dan sedikit berongga. 

Bentuknya menyerupai butiran kecil tak beraturan, mirip taburan kasar, namun saat disantap terasa lembut dan ringan. 

Hidangan tradisional ini banyak ditemukan di daerah pedesaan Jepara dan hingga kini tetap menjadi pendamping makanan favorit masyarakat setempat.

BACA JUGA:Manfaat Putih Telur untuk Wajah dan Kulit Agar Tampak Lebih Kencang dan Cerah

Asal Usul dan Sejarah Singkat

Horok-horok telah ada sejak masa ketika tepung aren menjadi salah satu bahan pangan utama masyarakat Jepara. 

Tanaman aren yang tumbuh subur di kawasan perbukitan dimanfaatkan sebagai sumber karbohidrat alternatif. 

Proses pembuatan horok-horok yang membutuhkan penyaringan tepung berulang serta pengukusan panjang menunjukkan bahwa hidangan ini lahir dari tradisi kuliner yang sederhana namun telaten. 

Dahulu, makanan ini sering dijadikan bekal para petani dan nelayan karena mampu bertahan lama serta cukup mengenyangkan.

BACA JUGA:Tongseng Cumi Rempah Jepara, Perpaduan Makanan Laut dan Rempah ala Pesisir Jawa Tengah

Ciri Khas Horok-horok

Horok-horok memiliki tekstur berbutir halus namun tidak padat, sehingga mudah disantap sebagai pendamping makanan berkuah. 

Warnanya bervariasi mulai dari putih kusam hingga kecokelatan, bergantung pada jenis tepung aren yang digunakan. 

Rasanya netral sehingga cocok dipadukan dengan hidangan berbumbu kuat. Meski terasa ringan, makanan ini tetap mengenyangkan karena mengandung karbohidrat dari tepung aren.

Sumber: